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第63章 乐此不疲的事情（第2页）
“不不需要了。”
林汐颜拿起一张卫生纸，擦拭了一下嘴角。
“既然今天陈老板给我单独开小灶，那我就在这里帮你看会店吧。”
陈帆点头示意，在厨房中开始着手这道菜。
葱烧海参主要以海参和大葱为主。
这道菜源于山东，是鲁菜系的一种。
也是十大特色名菜之一。
这道菜虽然说比较难做，就是因为海参虽然是补品，但是天性浓重，如果说处理不好的话，就会影响整道菜的口感。
而大葱恰好可以除腥，除荤等异味。
两者只要完美搭配，就能够达到“以浓攻浓的效果”，以浓汁，浓味入其里，浓色表其外。
陈帆拿出前段时间买的海参，本来打算做另外一道菜的，没想到竟然在这个时候用了。
海参当然是这道菜的核心食材。
所以陈帆选择这道菜的时候，特意选择了肉质肥厚，参刺多的北方海参。
解冻以后的海参切条焯水，在锅中放入少量的食用油。
随后熟练的把大葱切成段，进行爆香。
在锅中放入处理完成的海参，盐，料酒，耗油还有生抽，冰糖。
调节好火候闷火收汁。
在之前的时候，书中写有：
“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可清汤煨也。”
但是在陈帆看来做菜和其他的事情一样，都是有技巧的。
在加之前爆香的葱段，翻炒过后埋入稀芡。
林汐颜坐在餐馆内，看着外面的天美眸微眨。
“美女，你有这样的一个男朋友个很幸福啊！”
一旁迟迟没有说的金安和忽然之间开口道。
这句话出来以后，瞬间把林汐颜搞懵了。
灯光下的俏脸微红，小声道：
“我们两个就是朋友”
金安和一副恍然大悟的模样，随后声音略带歉意：
“原来是这样啊，实在是不好意思。”
就在这时，陈帆端着菜走出。
一阵清香瞬间扑面而来。
金安和连忙朝着陈帆的方向望去，浓棕色的汤汁中是油光发亮的海参。
从这个卖相来看，就知道味道肯定不错。
金安和甚至来不及多想，连忙夹了一块放入口中。
海参处理的非常到位，根本就没有鱼腥味。
口感柔软香滑，葱段香浓。
“嗯，这个味道太正宗了。”
金安和从来都没有吃到过这么正宗的海参，别说是花钱了，就算是让他花三倍的钱对他来说都是乐意的。
“老板，你这厨艺开大酒店都绰绰有余啊！”
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