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腊肉的腻与醇香被蒜苗的清洌综合,青椒与豆瓣酱为这道菜增添了一些辣度,却又不是辛辣与香辣,是专属于这道菜的辣度。
蒜苗炒腊肉,也不知道是谁创造了这种绝配的吃法。
它看上去或许不够精致,甚至有些粗糙,却能勾起大家幼时逢年过节眼巴巴望着灶台,等待那难得的一口肉的渴望。
而做这道菜的人有可能是奶奶,有可能是母亲。
那样的画面除了渴望,还有温暖。
是的,这就是一道下饭菜。
而且十分下饭。
当这一菜一汤放置在上菜的托盘上,一个精致,一个粗犷,两相对比,呈现出来的视觉效果极好。
顾谨谣这边举了手,端菜的小伙计就推着餐车过来了。
这次因为有汤品,上菜用车子推过去,更加稳妥,可以保证不破坏大家做好的摆盘跟造型。
小伙计小心翼翼地将托盘放上去,还对顾谨谣笑了一下。
这个女厨子年轻又好看,东西还做得好。
小伙虽然吃了早饭,但看到这么下饭的菜,也是有些忍不住想要尝一尝。
东西摆到评判桌上,几人定眼一瞧,嘴里的口水就开始泛滥了。
没吃早餐的他们,突然觉得肚子好饿啊。
有人先试了一块腊肉,然后觉得不过瘾,又匙了一口饭,有一种熟悉的感觉回来了。
吃这道菜一定要配米饭啊。
试过腊肉米饭,再匙两匙子汤。
嗯,她做这个汤是双羹,所以两样都要试一下,感觉才好。
腊肉的香气太浓烈霸道了,第一个人试了之后第二个又开始试。
无一例外,他们都加了米饭,然后再用汤来清除嘴里的那股咸香。
评判员加上杜良工共有七个人,有四个人试了顾谨谣的菜,东西被吃了一半。
这次杜良工倒是没再像昨天一样试她的东西了,只是上菜的时候向她那边看了一眼。
他这一眼总感觉包含了一些什么东西。
顾谨谣知道昨天的交谈大家并没有特别愉快。
她相信杜良工能察觉到她的故意隐瞒跟保留。
不过,顾谨谣还是过了。
今天的考核不再像昨天一样,只要一个人觉得好就能通过,必须获得四个以上的认同。
当然作为社长的杜良工仍然有一票晋级权。
也就是说试过菜的四个人一致通过了顾谨谣的考核。
顾谨谣这两道菜用了十三分钟,主要时间花在前期对食材的处理上。
这次她没有看到焦树田做了什么,因为那人在她之前就交上去了。
不过看那些记者疯狂对着焦树田拍照,就知道他做的东西又惊艳了大家。
时间很快就到了,这次有十几个人通过了入社考核。
他们将得到由仙肴社发出的证书,同时将被纳入正式社员记录在案。
很幸运,顾谨谣跟郭保根都过了。
郭保根的菜品是一个鲜菇杂汤,一个醋溜白肉。
其实会场上也有人做鲜菇杂汤,但是郭保根胜出了。
他的鲜菇杂汤用了花甲汤来做底汤料,而对方用的底料是主办方提供老火鸡汤。
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