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第140章（第2页）
而后取出上?次做的土豆粉，在土豆条上?均匀裹一层，起?锅倒油。
看着金黄的菜油咕嘟嘟进锅，站在厨房门外头围观的薛老汉有?点?心疼，小声对着老妻道。
「哪怕知道咱现在不缺钱，看着这么些油倒进去?，我这个心呐……咱以?前炒个菜只舍得放一丢丢。」
薛老汉说着伸出小指头，掐在了指头尖处。
王香月笑着瞥他一眼：「你等吃就完事了，咱家现在也不差那些油钱了。」
她看了眼灶上?的陶锅咧咧嘴：「这老陶锅也可以?换了，赶明儿我去?城里买个铁锅，早前就听人说铁锅炒菜更香，咱也试试看。」
这边说着锅中油热了，云婵抖抖黏在一起?的土豆条让它们散开入锅。
「刺啦——」
热油遇到土豆，一声响后不过几秒钟，香味四散。
王四站在李掌柜后头抽抽鼻子：「这味儿，我咋闻着比那肉都香？」
云婵深有?同感?，接话道：「我也这么觉得！」
待土豆条两面?微黄，她快速捞出，抽出灶坑里的柴火，让油温降到七成热，再?将土豆条倒进去?复炸一遍。
「成了。」
金黄色的土豆条摆在盘子里极诱人，最后撒上?一点?盐，焦香扑鼻。
李友仁接过云婵递来?的筷子，小心翼翼夹起?一根土豆送入口中，仔细咂巴了两下。
「不错不错，颇有?特色！现在还只是用淡盐调味了，若是浇上?炖肉汁，岂不是更好吃？」
云婵扯扯嘴角，炖肉汁蘸薯条，那当?真能好吃？
她把盘子撂在灶台上?，又多拿出几双筷子示意其他人都尝尝，然后开口建议道：「试试蘸糖醋汁估计也不错。」
「淀粉应该沉淀得差不多了，走，李掌柜我们瞧瞧去?。」云婵引着李友仁到院中查看。
此时淀粉已经沉到盆底，混浊的土豆汤变清澈，她倒掉清水留下黏腻粉末，将一小半淀粉舀进陶盆里，重新加入些清水搅拌了几下。
「这一步是重点?，李掌柜可得看清楚。」说着她将锅中剩油倒出，洗干净锅子烧起?热水，盛出一碗倒进陶盆快速搅拌起?来?。
「要滚烫的热水才行。」
盆中淀粉变得晶莹剔透丶粘性十足，她接着将剩馀淀粉全?部倒了进去?，加入一点?盐一个蛋清，揉成一团。
再?次回?到厨房，起?锅烧水，拿出昨日提前用竹子钻孔做出来?的压面?『神?器』，让薛老汉帮忙将面?团压成面?条。
面?条从?半空中坠入沸水，煮成根根分明的面?条。
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