笔趣馆

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第101节（第1页）

“那就加个红烧肉，还有一个疙瘩汤吧。”

大师傅大嗓门的哎了一声。

“这感情好，我之前也做过疙瘩汤，就做的不大好，这次就看看许师傅的了。”

许欢言编起来袖子，又把围裙给穿上，动起手来就很快速了。

两大瓢面粉，一边搅拌一边倒水，面疙瘩一定要小而散，而且要用筷子不停的搅拌，不疙瘩会散，不黏在一起，开水煮的时候，就容易成糊糊。

面疙瘩搅拌成之后。

大师傅刚刚煮的水也开了。

面疙瘩全部往里面倒。

然后大勺子搅拌，把面疙瘩煮熟，漏勺捞出来，过凉水。

放到一边。

接下来就是汤了。

先切几个比较酸的番茄，放在炒菜锅里，来回翻炒，一直到番茄炒成番茄酱。

然后再开始填水，直接放凉水，后面加入切成块都番茄。

还有面疙瘩。

加入调味料，胡椒粉一定要控制好量。

煮开之后，勾芡，放入切碎的小青菜。

最后面是香菜和香油。

酸酸甜甜，面疙瘩又很滑溜，一呼噜一大口，喝一碗下去，精神百倍。

红烧肉就比较好做了，主要是炖煮的时候放进去适量的酒去腥。

冰糖入锅，红烧肉块状，均匀的上色，金黄色滋啦啦的红烧肉看起来就流口水。

这个时候加入大料翻炒，喜欢吃辣味的红烧肉，可以加入更多的辣椒。

红烧肉是上海的名菜，多为甜味的，但是北方人吃菜不适合这个口味，就改良版的，加辣，配上馒头，吃的更得劲。

旁边的大师傅就看着许欢言手起刀落，锅里也翻的很是顺畅。

不一会厨房里香气就飘出来了。

盖上锅盖就等红烧肉大火收汁了。

秦兆在旁边都看呆了，他闻着这味就觉得不行了。

“那个，姐，我能先喝一碗疙瘩汤吗？”

许欢言看着一大锅做的确实多，一碗也就没事。

部队食堂里管的并不是那么严格，都是以能吃饱就好。

毕竟革命的本钱是身体，身体是一定好的。

秦兆先端着一碗疙瘩汤就随便蹲在地上开始喝了。

许欢言想提醒他去餐桌上吃饭的。

大师傅先是摇摇头。

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