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赵元乐开始弄火锅底料,先是牛油进去,然后开始加自家的酱,再是切成段的干辣椒花椒青花椒和香料大蒜生姜一起进去。
等到香味炒出来后,加水,再加盐和酱油调味,最后丢进去打了结的带葱白葱子,盖上锅盖,只等这水沸腾。
幺儿看着很馋,他的口水有点不受控制了。
赵元乐起身,拿着小铁锅去洗干净了,再加进去一些猪油和酱,再有些盐和生姜葱,撕两朵鸡枞进去,就成了幺儿的清汤锅。
幺儿并没有注意到这东西。
等到锅沸腾,那边赵三成也已经将炉子生好。
赵元乐端着锅放在了炉子上,转身又进去了厨房,还拿了打包的羊肉格格。
她按照老板娘说的将羊肉格格倒扣过来,随后放在蒸笼里蒸,同时,再煮一下幺儿的清汤锅。
等一家人坐在一起,将一众吃的摆放在桌子上,拿着碗弄蘸料时,赵元乐的声音传来。
“幺儿不能吃。”
闻言,幺儿愣住了。
赵元乐笑眯眯的过来,选了些合适幺儿吃的东西,然后倒进清汤锅里煮。
她告诉众人。
“幺儿不能吃辣的,我另外弄了清汤的,给他煮好了,他可以直接吃。”
幺儿的脸上满是失望,他这小眉头皱的,看向赵元乐的眼神分外怨念。
赵元乐:“等你长大了就能吃了。”
幺儿闻言,问:“长好大呢?”
赵元乐想想,道:“起码十二岁吧。”
一旁的赵元兰闻言庆幸:“嘿嘿,我刚好十二岁。”
幺儿掰手指头,却发觉自己数不过来。
他伸出手一画:“还有这么多,这么大的时候。”
就跟他此刻的悲伤一样大。
赵元乐等给幺儿的东西煮好了,顺带和羊肉格格一起端出来。
幺儿看看自己面前这煮好了的,根本不能烫的,且一点红色都没有的食物,再看看旁边一家人吃的火辣,额头冒汗的正经火锅,他小小的心脏就格外难受。
这边赵元乐给自己调了一碗蘸料。
红色小辣椒切碎,外加葱花香菜末,蒜泥,最后芝麻香油进去。
她觉得火锅蘸料就这样挺好了,如果不是她爱吃辣,这里面连辣椒碎都不用加。
而现代那些蚝油啊,酱啊,在她看来,都是多余的,加了纯纯影响火锅烫出来的食材本味。
一家人吃的欢快,躺床上的赵二成接受烫好了的食材投喂,大家都是开心的。
除了幺儿。
赵元乐最爱吃牛肚。
这牛肚一大片,而且还多,烫几秒钟夹出来,在蘸料中一滚就可以入嘴,口感脆嫩,一大口的直接吃,十分满足。
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