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第8章 红烧兔肉米粉（第3页）
这样做，可以去除腥味，让汤汁更有营养，更健康。
将过水的兔肉全部捞起来之后，叶帆关了火，将汤锅中的水倒掉。
然后再把汤锅重新清洗一遍，接着再次装入半锅清水，重新放到灶台用大火煮开。
水烧开之后，叶帆才将焯水后的兔肉倒入锅中，再把切好的老姜和蒜头放入锅里，盖锅盖。
在熬制汤汁的过程中，叶帆开始处理米粉。
这些米粉都是农村自家做的干米粉，口感偏硬，需要在冷水中浸泡两三个小时才能下锅。
不过现在时间已经不够了，所以叶帆只能选择第二种方法。
他往炒锅中装满清水，然后将其烧开。
再将适量的干米粉倒入锅中，盖锅盖用大火煮了十五分钟。
待米粉煮软之后，叶帆用筷子夹了几根做了一下测试。
当米粉能够被筷子轻易夹断的时候，就说明米粉已经可以出锅了。
叶帆关大火，然后将锅中的米粉捞起来放入盆中，再用凉水冲洗两遍。
这样做，是为了让增强米粉的韧性，让米粉的口感更好。
处理好米粉之后，那汤锅里的兔肉汤也快要做好了。
一股浓郁的肉香味从锅里溢出，然后从厨房飘散到外面。
没过多久，整座院子都笼罩在一股浓郁的诱人的肉香味之中。
“呼，好香，好香啊！”
“什么东西这么香？”
“受不了了，肚子里的馋虫造反了！”
“快起床找找看！”
熟睡中的何炯，黄雷，还有彭玉畅三人被那股诱人的肉香味勾醒了。
他们左嗅嗅，右嗅嗅，到处寻找香味的来源。
“黄老师，何老师，这香味是从窗外面飘进来的，会不会是叶帆老师再做美食啊？”
彭玉畅打开窗子，将头伸到窗外，贪婪地狂嗅了几口之后，立刻产生了一个可能性极大的猜测。
“有可能，极有可能！”
“定然是叶帆老师再做美食！”
“走走走，咱们下去看看！”
黄雷咽了咽口水，对何炯与彭玉畅说道。
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