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又过了一会,同时蒸着三道年年有余的大锅开锅了,三大盘子红彤彤的年年有余从蒸锅里取出,送到前面的大堂。
再过了一会,一锅蒸了九大碗的湘城三蒸也开锅了。因为槟榔芋头蒸熟费时间,所以这道菜比年年有余上的还晚。
就在厨房众人忙得脚不沾地时,从大堂传来一个令人愤怒的消息。
“有六个食客已经上了我们马家酒楼的台阶,谁知一听对面的胡家酒楼小二说出了新菜鱼米之乡、香飘红、四季如春,每道菜都比我们的新菜便宜,唉,六个食客就转身去了胡家酒楼。”
“什么,胡家酒楼也出了三道新菜?”
“怎么每回我们酒楼出新菜,他们就跟着出新菜?”
“呸,胡家酒楼的新菜分明是偷学我们酒楼的新菜,根本不是新菜。”
“胡家酒楼卑鄙无耻不要脸!”
众人气的纷纷大骂。有个小二端菜时手拿空,整盘菜差点摔在地上,幸亏旁边的厨子端着盘子没有着急松手。
“哎呀,我一忙就出错。”
“我看你是被胡家酒楼气的。”
“这回我们酒楼的新菜特别好吃,胡家酒楼的厨子肯定偷学不了。”
“但愿如此。”
众人彼此安慰,争取不出错,继续专心干活。
坐在大堂柜台后面算账的掌柜心情自是不好。眼睁睁的看着食客被胡家食客抢走,心情能好才怪!
他甚至有些后悔让马清增加供应年年有余。
唉,五十个鱼头,要是卖不完,存到明天会不新鲜,按照马清的要求,酒楼不能再卖给食客。
一个中午胡家酒楼靠着宣传新菜有整鱼还便宜,愣是从马家酒楼抢走了二十几个食客。
很快,到了下午,马家酒楼的掌柜亲自到厨房清点了鱼头,还有十六个鱼头。
“上午我们酒楼卖掉三十四个鱼头、六十五份湘城三蒸、七十三份双梅争艳。”
就算有胡家酒楼抢食客,但是中午马家酒楼就卖出这么多份新菜。
掌柜心里有些欣慰,不过,还有下午,哼,胡家酒楼走着瞧!
“大家好好干活,争取把进的大鱼头都卖掉!”
众人听到掌柜的鼓励,均是点头,心里暗自给自己打气。
且说胡家酒楼上午的三道新菜是卖了些,不过数量差强人意。
胡家酒楼掌柜五十几岁,眼睛有点花了,拿着账本得放远点看,不然瞧不清楚,好一会儿,喃喃道:“昨天推出两道的新菜,今天中午香飘红卖出九份,四季如春卖出七份。”
要知道昨天香飘红卖出了二十一份,四季如春更是卖出三十二份,今天竟是只卖出那点。
唉,食客对香飘红、四季如春反应很一般。
他放下账本,揉了揉眼睛,自语道:“今天刚推出的鱼米之乡倒是卖出十四份。”
这时,一个瘦高个子的青年小二过来,小声道:“五叔,我听食客抱怨鱼米之乡的定价高,说整鱼用的是价钱最贱的大头鱼,还定这么高的菜价。”
三斤重的大头鱼顶多十五个铜钱,这还是零售价格,胡家酒楼买的多,价钱更便宜。食客抱怨也是正常。
这个小二是老掌柜的远房侄子,平时酒楼有什么事别人不吭声,只有他敢向老掌柜说。
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