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第三百三十章 历史（第2页）

料理的技艺，永远是受到工具制约的，在黄河流域上游的黄帝部落德土，也就是信奉“大地”，从“大地”中烧制出了陶器，令“煮”有了诞生的条件，而黄河中游的炎帝部落德火，也就是信奉“火焰”，令火烤、碳烤、岩烤，有了最初的萌芽。

两者在融合之后，“烤”与“煮”的交汇，令“中华菜系”有了最初的雏形。

之后在春秋时期，铁器开始被使用，到了秦汉时期，“铁锅”开始出现，为“炒”的出现提供了基础！

因此上古时代自先秦结束，始皇帝一统天下后，直到唐宋时期，被称为“中古”，也就是“炒”的文明萌芽、发展，成为“中华菜系”的主力的时期……

唐王朝时代，因为对外开放、国力强盛，而有万邦来朝的盛世，也是大批量的引进新食材、新香料的时期，有了这些外来的食材、香料，开始被引进、繁育、播种，自此“中华菜系”的多样性大幅提高，也开启了“近古”时期。

之后就是一直到19世纪，以“世界菜系大融合”为标志的近代……

至于炎黄时期再往前，就属于“远古时代”了，因为没有文字流传，只有些只言片语的传说留下，比如不知真假的“远古名厨许灵”……

因此当今料理界普遍认为，任何菜系的上古、中古时期，“美味”的概念与现在都是不一样的！

好比在“世界菜系大融合”之前，人们普遍认为现在的星级餐厅中普通水平的料理，就已经是世间罕见的“美味”……

毕竟“美味”是相对的，料理界整体较低、甚至是非常低的时候，人们的内心期待标准也会降低。

所以任何菜系的“古菜谱”，都是要么随着时代一起发展，最终成为“名菜”，要么因为各种各样的原因，而没有跟上时代的发展，而渐渐“泯然众菜”。

如果单纯的使用“古菜谱”，比如不放任何调料的水煮肉、水烫菜，除非是有心减肥，否则没人会吃……

“不过正如城一郎先生所说的，这些事情还有‘争论’，而且也只是‘通常认为’是如此……”丸井善二支了支眼镜说道。

“哈？善二你还有别的见解？四眼……你如果只是单纯的找茬，今晚我们聚会之后，就不给你收拾房间了！”悠姬说道。

“……为什么说的好像你们收拾过一样！”

丸井善二无语的同时也说道：“之所以还有‘争论’，是因为还有很多料理人坚持认为，上古、中古，甚至是远古时期，都还有一些我们所不了解的料理方式，他们凭借简单的食材和香料，同样能够料理出广义上的美味，只不过那些技艺因为某些原因没有流传下来……”

“诶？不科学吧！真有这么‘先进’的技艺，怎么可能会失传？就算有些是因为战争之类的，也没道理世界上所有的菜系，都没有将这些技艺流传下来吧？”悠姬质疑道。

凉子则是忽然说道：“等等，善二你不会就是属于这些‘中二’的人之一吧？”

“咳咳，虽然没有什么直接的证据，但是……我们确实在在一些古代典籍中发现……”

“那些不清不楚的记载能说明什么？有些记载的本来就是传说吧？”

“所以我说不是‘直接证据’啊！”

不提这边对料理界的发展，究竟是崇古、还是崇今的争论，场上已经到了投票的环节。

在川岛丽的宣布声中，计分屏上显示出了双方的得票情况！

5:0！

虽然之前在一色慧说出“如果我是评委，会投我赢”的话时，叶山亮就已经感觉不妙，但是看到自己的确输了的时候，叶山亮依旧心中一阵茫然……

而且这不是像油女春树的一分惜败，叶山亮这已经是绝对劣势的完败了！

就在这时，汐见润在下面喊了他一声：“亮！”

叶山亮闻声一愣，看到汐见润居然来了的时候，无疑被造成了双重打击，不但输了、还被最不想被看到的人看到了自己的惨败……

“我跳……”汐见润小声为自己一股劲，之后从观众席的第一排翻跳了出去。

只见汐见润怒气冲冲的快步走向赛场，奔着叶山亮寻去。

快要到叶山亮近前的时候，胳膊已经向后抡了起来，脚步也已经近似于跑！

砰……

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