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第2章 梭鱼卷饼(第1页)

梭鱼卷饼,是北方的一种传统小吃,跟煎饼果子有点像,用的饼是烙饼,卷的是咸梭鱼的鱼肉,以及筷子粗细的嫩水葱。

梭鱼属于是海鱼,但在淡水里也能生存,以前没有这么多水闸时,与海相连的河道里,很多都有逆流游上来的梭鱼。

淡水长大的梭鱼,相比海水里的梭鱼,肉质要更为细嫩,所以以前有专门养殖淡水梭鱼的,现在可能也有养的但不多见了。

梭鱼非常适合腌咸鱼,淡水梭鱼腌成咸鱼,腥味小肉质嫩,既下饭又味美,正宗梭鱼卷饼卷的咸鱼肉,是腌成了咸鱼的淡水梭鱼。

现在淡水梭鱼很少见了,由此现在卖梭鱼卷饼也不多了,只有在北方的一些城市,偶尔能看到卖这种传统小吃的。

碰上了可以买张尝尝,如果是地道正宗的,绝对吃上了就吃到饱为止。

卖梭鱼卷饼的王婷,是个90后的轻嫩少妇,家也是在爱民小区,是今年春节后搬来的爱民小区。

这个王婷的老公,也是个90后,名字叫田茁,人长得很帅气,是个发廊的“吹洗剪”。

王婷卖梭鱼卷饼的小吃车,是摆在老公上班的发廊不远处,我常来王婷这买梭鱼卷饼,也常能碰到她老公田茁。

我下车走到小吃车旁,见王婷站在了小吃车的后面,她老公田茁一头辣白菜发型,坐在后面的凳子上正在玩手机。

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