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“哎,来了。”
宋麻子和宋成赶忙随着宋允棠去了小院。
宋允棠从怀中掏出一张纸,将昨晚上借着徐青野的灯,在他旁边绘制出来的图纸,从两人面前铺开。
“我打算在庄子上靠近山泉的位置建一个这样的院子,你们帮我核算一下,大概需要多少砖瓦和费用,工期多长,核算好之后先开始打地基,等我二哥将砖瓦和木材准备好之后就能开工了。”
宋成的辈分比宋麻子高,而且他本身就是砖瓦匠,建屋子计算砖瓦这方面自是比宋麻子要熟练。
“成,这事儿交给我们。”
院外,徐青野已经将骡车拉到了门口,宋允棠和两人说了声,便出门爬上了徐青野刚套好的骡车,叫上方天赐,带上小院中之前酿的两小缸糯米酒,还带了两大包白米和一大包白面就一起出发往镇上去了。
明日花间醉开业,今天得去将东西归置好,这些天设想好的菜谱也要确定下来才行。
到了地方,陈氏仍在铺子门口卖酸梅汤,陶氏则在铺子里擦擦扫扫,这几天被她这么一整理,铺子里干净亮堂的很。
宋允棠拿了几个碗放在了铺子前厅靠近门口的一个桌上。
“喜儿姐,酸梅汤先不卖了吧,给铺子里几个人一人倒上一碗,我有点事情与你们说。”
“哎,行。”
陈喜儿将冰水桶中的酸梅汤拎了出来,往铺子走去。
给在场的五个人每人倒了碗酸梅汤,除去坐在旁边桌的徐青野,陶夏、方天赐、陈喜儿和宋允棠四人一人坐一方。
“咱们铺子开业的时间比较着急,也没有太多功夫去准备许多的东西,会在后期的经营中一样一样添加进来,之前这里便是一间酒肆,酒肯定是咱们必卖的商品,在这个基础上,我还加了些别的东西。”
宋允棠从袖袋中掏出了一张小纸条。
“区别于隔壁的翡翠轩,咱们花间醉以特色小食为主,目前主要是酒酿圆子、甜酒冲蛋、炸鸡、炸面、炸花生米、春卷、酱肉、卤味,还有一些特色糕点,后院的烤炉才修好,我还需要时间研究研究,后期再慢慢补充上来。”
“这些菜品,部分限量出售,卖完就只卖酒,每天过了酉时就打烊。”
几人不解。
“万一生意好呢?也要这么早打烊吗?”
“如果是遇到过节,可以推迟到戌时,但寻常时候咱也没必要耗太多时间在这里。”
虽然不知道宋允棠这样做的目的是什么,但她既然这么说了,几人便按照她说的来做就成了。
“如今天气逐渐转凉,酱肉、卤味这些菜品能放,调制卤水的材料昨天已经列了清单让屠石买回来了,等会我告诉你们怎么配。”
“酒酿圆子和甜酒冲蛋很简单,后院有石磨,糯米我们来的时候也带了,等会用骡子磨点糯米粉,明天可以直接用来做糯米圆子。”
“炸鸡、炸面、春卷,等会我也会给你们示范。”
炸鸡用的是半大的一斤多不到两斤的嫩鸡,腌制之后,裹上调好味道的面糊炸就行了。
鸡必须得是每天清晨现杀的,前期数量有限,一天限量三十只,如果生意好,庄子上的不够还可以去之前的农场进货,之前买鸡的时候她便跟那边商量过的,那农场至少还有上千只鸡呢,足够她挥霍一阵儿了。
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