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「小哥,若还有鱼头与鱼泡,麻烦帮我送至小灶台。」
旁还拿着菜刀背手站着的杂役连忙点头,示意自己知晓。
白瑶带着满满一盆鱼头,美滋滋回到小灶台,眼神深情地望向盆中鱼头,这可是许久都没吃上的鱼头盛宴!!!心里暗下决定,你们的口碑将由我来翻转!
思及林副讲口味,白瑶扭头望向林副讲,杏眸弯弯,笑靥如花,
「对了,林副讲,你平时茱萸吃得多么?」
有美一人,婉如清扬。妍姿巧笑,和媚心肠。
林副讲方从呆愣中回过神来,愣愣开口,
「我......我都可以,不忌口的,白掌柜尽管安排。」
虽有了林副讲这句,白瑶望着有些愣神的林副讲,还是不太确定是否他真的能吃辣。
但这上好的鱼头不用辣椒可惜了,她捏捏腰间绣着鸳鸯的香囊,暗下决定,准备做上一顿辣意十足的水煮鱼头。
「白掌柜......」
杂役小哥的声音从白瑶身后幽幽传来,惊得白瑶朝前一闪,幸得身姿小巧灵活,稳住了身形。
林副讲也暗暗收回了想要搀扶的手,他对着那把白瑶吓着一跳的杂役小哥一脸正色道,
「好生走路,声音大些,玉林书院走出来的怎的这副懦弱样!」
言辞严肃,白瑶晃眼,似见着了以前的教导主任。
见杂役手中端着斗碗,里面堆放着一个鱼头与十几个鱼泡。见物心喜,杏眸闪烁,上前一步,抬手接过斗碗,
「林副讲,我没事,这小哥也不是故意的,还给我们送了些食材,谢谢小哥哈,有心了!」
见白瑶神情已被繁多的鱼头与鱼泡吸引,芝兰玉树的郎君心中暗暗叹气,又被白瑶欢喜的模样勾起嘴角,亦不再追责杂役。
白瑶着手准备,将斗碗中的鱼头鱼泡皆倒入大陶盆中,所有鱼头尽数切开,一分为二,往里撒上厚厚一层粗盐,加入清水没过鱼头,浸泡一刻钟。
伸手稍微将内里搅拌,使粗盐完全化开。拿起旁剩的小白菜,心想着,既然有一辣菜,但考虑不知林副讲食辣程度,还是做上一道解辣的醋溜白菜吧。
于是未等林副讲反应,剥菜,洗菜,切菜一气呵成。手上无活,心中不踏实的林副讲,喃喃开口,
「白掌柜,你这......你这不给我派些活,今日还劳烦你做饭,我实在良心不安。」
听着林副讲嘴上说着夸张话,白瑶巧笑嫣然,
「无事,很快便做好了。不如你帮我撕下白菜叶吧,撕大块就好。」
说着继续切起白菜,将白菜帮与菜叶按人字形切开,分开备齐。白菜帮斜口切块,倒入盆中撒上粗盐腌制。
白菜叶则交由林副讲,白皙修长,骨节分明的手慢慢撕着翠绿的叶子,白壁无暇。
取蒜切片,葱白切段,倒入碗中备用。
到了料汁,取酱油,香酢,五香粉与绿豆粉混合搅拌均匀,放置一边备用。
起锅烧油,待油开倒入蒜片葱花,炒出鲜香味,白菜帮入锅翻炒一阵后,再加入白菜叶,猛火炒之,待白菜色不变,倒入调好的料汁。
待翻炒均匀,葱蒜的香味融合着香酢酸意与五香粉香气,分外诱人,一道香气浓郁的醋溜白菜便做好了。
鱼头腌制得差不多,白瑶洗过锅,从鸳鸯香囊中掏出几颗饱满红艳的辣椒,在林副讲惊叹的目光中,一脸正色将其洗净切段,放置一旁。
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