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第132章 付锦书的豆腐试验（第2页）

“还没呢，最后一步是点卤，点卤成功，才能做出嫩滑的豆腐。”

“安弟，到你了，把石膏水倒进去。”

付文安将配置好的石膏水缓缓倒入豆浆中，同时用木棍轻轻搅拌，使石膏水与豆浆充分混合。

不一会后，豆浆开始逐渐凝固成块状，散发出诱人的豆香。

看着变化，付文安惊喜又惊奇，“大姐，您看这是成功了吗？”

付锦书还真没想一步到位，她想着最起码也得多试几次的。

每个人脸上都带着欣喜的笑。

“安弟，离成功就差一步了，我们把豆腐脑倒入这铺有纱布的木盒中，得轻轻压实，待其冷却后，就会形成一块块洁白如玉的豆腐，那才是大功告成。”

“好嘞，大姐。”付文安兴奋回应，然后抬起木桶小心翼翼地将已经凝固成豆腐脑状的豆浆，轻轻地倒进木盒中，他的动作轻柔而谨慎。

付锦书和秋绿则在一旁协助。

付锦书轻轻地用纱布覆盖在豆腐脑上，随后找来一块干净的木板，轻轻地压在纱布之上，开始慢慢地施加压力，让豆腐脑能够均匀地压实成型。“记得要慢慢压，别太急，不然豆腐会散的。”付锦书一边指导，一边调整着压力的大小，确保整个过程既不过分也不欠缺。

时间仿佛在这一刻变得缓慢，每个人都屏息凝神，期待着最终成果的揭晓。

“好，我们等会吧，等到豆腐脑完全冷却后，就是豆腐了。”付锦书拍了拍手，脸上是已成功的喜悦。

“我们来喝豆腐脑，你们喜欢甜的还是咸的？”

“我两个都想试试。”秋黄作为吃货，两个都要。

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说完，大家都哈哈大笑。

“好，那我们准备糖和咸配料吧。”

付锦书又开动了，她也想念鲜甜的豆腐花了。

准备好糖，咸的就让秋黄把葱花、油、盐一起炒香作为酱料。

“好了，大家快来尝尝吧！”付锦书一边说着，一边轻轻地揭开纱布，露出了下面洁白如玉、细腻如丝的豆腐脑。

“哇，好香啊！”付锦华第一个凑上前来，眼睛亮得像星星一样。

付锦书分别给每个人的碗里舀上一勺豆腐脑，然后按照各自的喜好，有的加上红糖，有的淋上葱花酱料。

“我先来尝尝甜的。”付锦华拿起勺子，轻轻舀起一勺红糖豆腐脑，送入口中。她的脸上绽放出满足的笑容，“哇，又甜又滑，太好吃了！”

付文安则选择了咸味的豆腐脑，他细细品味着，不住地点头：“嗯，咸香适中，口感细腻，真是美味极了！”

秋黄和秋绿也各自品尝着自己的豆腐脑，脸上洋溢着幸福的笑容。

房嬷嬷吃着这豆腐脑，感觉就是为她量身定做了，“大姑娘，这豆腐脑太好吃了。”美味的让她找不到什么词来形容。

冰凌冰霜吃的都是甜的，这时的她们感觉甜味入心，好吃到都能吞掉舌头。跟着大姑娘，真是好吃好玩好极了。

小小的院子里充满了欢声笑语，每个人都沉浸在豆腐脑的美味中。

“秋黄，拿些给父亲母亲，和姨母那边。”

一行人开始装碗，往侯府的各院送去。

连管嬷嬷，管家这些管事的都有，可把他们惊喜坏了。

王氏吃着豆腐脑，又一感叹，这庶女真是越发有本事了。

回到院子，就等着看豆腐形成没了。

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