笔趣馆

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第192章（第3页）

她很享受现在自己一个人做菜的时刻，安安静静的，一个人完全投入到菜品的创作中。

先把比较难做的菜品给做出来，水发金钩翅一只，放到锅中煮沸后，再放入炖盅里。而浓汤金钩翅比较重要的是里面的浓汤，陈白微直接把大排骨还有老母鸡炖出来的浓汤舀出来。

因为她做的菜中大多数是需要用到浓汤的，所以八珍楼这边的浓汤是常备的。

浓汤舀出来也放入到炖盅里，再一次加入金华火腿片还有瑶柱，之后再倒入鲜牛奶，还有黄酒调料等烧开。上到蒸箱里开始蒸煮。

这道菜做出来之后颜色奶白味道香醇，带着浓郁的奶香，而鱼翅也是非常柔润软嫩的。

浓汤金钩翅只要等蒸出来就好了，之后陈白微开始做酥皮狮子头，猪肉剁成碎泥，中间混合一点鲜滑的虾肉泥，拌入秋葵汁之后，捏成一个个拳头大小的肉圆子。

油锅烧热，狮子头放进去油炸，表面炸到焦黄的程度捞出来，直接放到清汤里开始炖煮。

这样做出来的狮子头味道鲜美不油腻，因为秋葵汁的拌入，还有一股别样的风味。

香味顺着厨房的窗户往院子里散去，管家守在门口吸了吸鼻子，又默默的咽了口口水。

陈白微把炖着狮子头的汤盅移小火灶台上，自己又取出一整块的内酯豆腐。

古法烙白玉，其实就是内酯豆腐加虾胶一块做出来的食材，以前是用嫩豆腐的，但内酯豆腐比嫩豆腐还有嫩上不少，所以陈白微就直接用了内酯豆腐。

别看只是一块普通的内酯豆腐，但做出来的鲜美程度，却丝毫不逊色于那些耗时耗力做出来的大菜，尤其是注入灵魂虾胶之后，不仅汤汁鲜美，豆腐也带着这股鲜香之味，非常招小孩子喜欢。

浇汁香芒银鳕鱼其实是比较偏西式的菜色，陈白微拿了个芒果，取芒果肉出来捣成泥用糖混合。再把鳕鱼洗干净，切成长条，稍微腌制一会。

腌制好之后直接用面粉生粉还有鸡蛋做成的糊糊抹到鳕鱼身上，放到油锅里炸鱼块。

炸完之后捞出来去油装盘，再把芒果泥炒热后浇到鳕鱼块上面。

鳕鱼肉本来就比较清新，再加上芒果香甜清新的味道，非常容易勾起人的食欲，让人毫无负担的送入口中，好好的享受这道菜。

刚把鳕鱼给做好的时候，郑瑾就过来了，手里还拎着一个盒子。

“刚送过来的大闸蟹，我看着挺肥的，就给您也拿了过来，晚上蒸着吃不”郑瑾把盒子放到一旁，对陈白微说道。

“行，待会再弄了，今天忙完了”陈白微看了她一眼，问道。

“嗯呐，差不多了，这不是怕你忙不过来，想着赶紧来帮忙嘛”郑瑾穿上她放在这的围裙，挽起袖子就开始帮忙。

陈白微哼一声。

“我用得着你帮忙都快做好了好吗”

“那行，是我自己怕您辛苦总行了吧”很了解自己师傅性格的郑瑾退了一步，她拿起一把马兰头。

“怎么有马兰头，准备炒着吃还是怎么吃”

陈白微把羊排推到她面前，“你做手抓羊排，这个马兰头给我做。”

“做一个跟我很有缘分的菜，马兰头醋笋吃过没”

郑瑾老老实实摇头，“没吃过，这道菜怎么就跟您有缘分了。”

陈白微愣了下，然后抿着唇笑了。

是让我到这个世界碰到爱的人，组建幸福的家庭，解开心中桎梏，找寻人生目标的缘分。

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