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第584章(第1页)

李胜点点头,“嗯,另外以后每天帮我准备这些,准备半个月的吧!”

老周点点头,“好,今天我亲自来!”

老周带着李胜到后厨这边,厨师们都在忙活,看到老周和李胜都纷纷问好。

两人一直到冷藏室这边,老周端过来一个铁盆,里边装着七八块牛肉,都是那种已经腌制好的熟牛肉。

老周把牛肉放到一边先稍微的开冻一下,等着的时间老周给李胜讲道。

“这牛肉都是腌制好的,入过味了,你回去的话直接就可以吃!”

“如果是给于飞做饭加的话盐就要少放一点!”

李胜点点头,“嗯!”

老周从一边拿了一边围裙给自己套上,然后带上帽子,顺手操起了一把菜刀比了比刀刃,然后拿起了一块牛肉出来。

“邦邦邦邦邦!”

老周不亏是多年的厨子出身,现在虽然不做厨子了这手艺还没废。

他的刀速非常快,而且准确,牛肉就一片一片的被切了下来。

切完了第一块,老周笑着看着李胜道,“尝尝!”

李胜试探性的伸手拿了一片放到嘴里,眼睛顿时一亮。

“这个好吃啊!怎么做的,跟我说说,我以后也自己准备一点!”

老周笑道,“嗨,餐厅都是你的,想吃来餐厅吃就是了,自己做什么!”

李胜笑道,“我又不能经常呆在一个地方!”

老周闻言点点头,“也是!”

“那行,我就跟你说说!”

老周一边切着肉一边跟李胜讲解着。

“这牛肉啊,买来之后清洗一下晾干水分,然后用这个辣椒花椒盐大料全部拌匀了,静置一下,一定要是阴凉的环境,防止肉变质。”

“在放置了二十四到四十八个小时之后,这个时候大概就入味了,把外边的辣椒和调料全部用谁冲洗掉,然后直接上蒸笼,三十分钟!”

“蒸完了出来之后,等到放凉了,自然而然的就会是现在这样了!”

“肉质紧,味道香!不过这个牛肉的做法会比较耗牛肉,没有煮着出的多!”

李胜把老周的这个做法都给记下来了,这时候老周也把牛肉都切完了。

他从旁边拿了一个塑料的饭盒把牛肉都整整齐齐的码了进去,然后盖上递给李胜。

“回去冻上可以放两三天,不过你回去直接吃完了就是!等明天我再另外准备!”

“行!那什么,猪脚呢,我就先回去了!”李胜道。

老周愕然道,“你这好不容易来一次,这就走了,吃个午饭再走吧!”

李胜摆摆手,“别了,我家里那个喊着说下顿没肉就不吃饭了!”

“等不及了!”

老周一听先是一愣,继而哈哈大笑,“好好好,我去给你拿!”

等老周把猪脚拿过来,用一个塑料袋子装着递给李胜。

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