手机浏览器扫描二维码访问
第184章 试做（第2页）
……
次日上午，周安早早回家，取了梁宇给他预留的五花肉等材料，没等家里的小龙虾择好，就开车先回到店里，开始试做。
田律在一旁一边帮忙一边学习。
与前两次做的随意不同，这次周安在各方面都有注意。
比如：五花肉、肥肠、猪肝这些，他不再像前两次那样下锅炒，而是全部洗净之后，整块整块的放进大汤锅中，一锅卤煮出来。
与常见的卤菜方式不同的是，他没有放太多种香料，为的是尽量让这几种材料卤熟之后，尽量贴近烧出来的效果。
然后是葱姜蒜等小料。
小葱切段，姜切成菱形小片，蒜子同样切片。
酸菜全部切成牙签粗的长丝。
配菜中有一个原则，叫丁配丁、片配片、丝配丝。
比如配土豆丝的青椒也要切成丝；大盘鸡里的土豆也要切成鸡块大小的块状；宫保鸡丁里的每种原料都要切成丁状。
目的主要是为了美观。
但规矩是死的，人是活的。
周安不确定正宗的杀猪菜里酸菜是切成什么形状，估计很可能也是片状，但他现在却把酸菜切成丝。
目的有两个。
一是为了凸显五花肉、肥肠、猪肝和猪血旺等主料，以丝配片，片状的主料必然最先被人注意。
二是为了雪菜的酸爽味能尽快烧出来，以最快的速度融入主料之中。切成丝，出味的速度肯定是好于切成片的。
“小安，你今天怎么做的和上次不一样？”田律看得很疑惑。
“做给自己吃和卖给客人的当然不一样！”
周安随口回答，手上却没停。
切好酸菜，就去开炉做汤，炒香老姜、大葱、干辣椒、水辣椒，然后加入吊好的高汤，再以酱油、盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、白胡椒粉等调味品调味。
“搬几个小沙煲过来！”
汤汁快做好的时候，周安吩咐田律。
“几个？”
“八个吧！”
……
最后，周安在每个小沙煲里以切好的白菜叶垫底，然后放上切好的豆腐，再将切的大小、厚薄都均匀的五花肉片、肥肠、猪肝、猪血旺等卤煮好的东西，沿着沙煲边沿，整整齐齐码放进去。
码好后，每一只小沙煲里都是八分满。
周安先端两份到不远处的液化气灶上，再给沙煲里舀入调好味的汤汁。
汤汁刚刚淹没整齐码好的各种主料。
“啪”
“啪”
两声轻响，液化气灶的两个灶头点燃，开始大火烧着那两只小沙煲。
田律从头看到尾，此时还有点没回过神来，感慨：“这样做出来，确实漂亮多了！”
周安笑笑，并没有接话。
如果每天都有新鲜原料，他准备到这一步也就行了，但现在？
他还需要等两三天，看每天的试味结果。
都市：我，开局冒充救世主！ 重生之我有一座藏书阁 铁血霸主李云龙 主神猎手 绑定国运：扮演金闪闪，队友云缨 开局一颗学识宝石 盗墓：不装了，我是发丘天官 都市:开局成为寿元收购师！ 洪荒：开局绑定整个龙族！ 蚀日之面 这个恋爱是小甜饼 海贼之神级吞噬 玄幻：弱成诸天最强 师兄，师弟出关了 把我关推进城，还想我参战顶上？ 变身马猴烧酒吧少年 超级抗战：我的团长我的团 我吞了全世界 奇迹MU之英雄传说 神豪从大富翁游戏开始
重生都市之狂神
李长生，曾于渡劫期纵横诸天睥睨万界的绝世修仙者，兜转却重回蓝星。但这不过是命运的小小玩笑，根本无法撼动他的狂傲与自信！他对世间陈规陋习不屑一顾，心中的霸图之志犹如汹涌澎湃的海啸，对星辰大海的渴望炽热而疯狂。他自命旷古烁今无人可及，将万物皆视作蝼蚁般渺小，张狂扬言要让整个宇宙在他脚下匍匐颤栗。初始于蓝星时看似平淡...
火影：在雏田身上标记飞雷神术式
看完火影之后，我干了一件蠢事，竟然去看博人传，结果被气死，直接穿越到火影世界，重生成为漩涡鸣人。我一点都不慌，因为我知道全部剧情，第一件事赶紧去找雏田。老婆！我来啦！在雏田身上留下飞雷神术式，每天晚上传送到雏田房间。鸣人走过的路，我重新走一遍，鸣人踩过的坑，我一个不踩，走不一样的路。在故事的最后，对不起雏田老婆，博...
从一个人的武林开始真祖之旅
活着又死去，过往的一切都毫无意义！今日既分高下，也决生死！功夫是杀人技。一个人的武林正邪对立，搏斗终生没有力量，即便苟延残喘下去，也毫无意义。我活着，只为了能够站在那世界的顶端，看一看那一边的风景！是正是邪又有什么关系！为此堕入邪魔外道，甚至变成以血为食，以怨为力的僵尸，也毫不在乎！僵尸大世界身为一匹独狼，要走就走全职路线！最强辅助，全属性恢复，你怕不怕？最强控制，没让你动，你连眼皮儿都抬不起来。双生武魂，搞得跟谁没有似的！如果您喜欢从一个人的武林开始真祖之旅，别忘记分享给朋友...
云少宠妻有点甜
云少宠妻有点甜简介emspemsp关于云少宠妻有点甜颜暮怀了一个素昧平生的男人的孩子，被人害，被人踩。孩子他爹不干了，分分钟让颜暮把他娶回家。结果太意外，老公不仅是大佬，宠妻还有点甜。爱上了闪婚老公，求扑倒姿势在线等，挺着急...
人在桃花源，养龙被向往曝光了
本书又名（奶爸的田园生活，被向往曝光了），又名（人在桃花源，宠妻带娃的田园生活）现象级第五季向往生活开始录制，节目组一行人，来到了湘南的一处桃花源。原本节目组是来这边拍摄节目的，但是随着直播，发现这里，居然真的有龙！而且这龙，居然还是一个丰神俊朗风男人养的！直播间的观众沃靠，这是凤凰吧？这是龙吧？没想到一个小村庄，龙吟事件，居然是真的！直播间的女观众哇，这小哥哥好帅啊，可惜已经结婚了。苏云表示这是都是我女儿的宠物罢了！如果您喜欢人在桃花源，养龙被向往曝光了，别忘记分享给朋友...
我和天道对弈
随手下赢了一局棋，却不料竟是无人能解的天道棋局阴差阳错提了个亲，没想到却讨到了整个神洲最美的女子当老婆随随便便布个局，竟引出了神洲大地前所未有之变局入世后，林诡惊异地发现，世间万事万物皆被天道所操纵，却唯独他，天道无论如何都限制不住。身负绝世修为，脚踏王朝兴替，林诡不屑地望向苍天呵，天老爷，有我在，这盘棋你怎么赢？如果您喜欢我和天道对弈，别忘记分享给朋友...