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可就在炉门“咔哒”一声关上的那一刻,何雨柱的心却莫名其妙沉了下来。
不是不满意成果,他做出来的面包比他想象的还要成功;也不是觉得累,他身子骨硬朗,这点力气根本不算事。他说不清那种感觉,好像做了什么原本就不该属于他的东西——虽然成功,却总觉得,哪里不对劲。
他心头泛起一股说不清的空落。那是他许久未曾有过的感觉,就像一刀子切在心窝,又不像是伤口,更像是某种说不上来的遗憾。
“唉——”他长长叹了口气,低头看着脚边被阳光映得发亮的砖缝,轻声嘀咕了一句,“这玩意儿,终究不是我擅长的路数。”
面包是好吃的,没错。能填饱肚子,也能让人喜欢。可它太讲究比例,太依赖时间,太需要那些看不见的“精确”。做饭——尤其是他拿手的热菜,那才是他心里认定的“真味儿”。
热锅冷油,葱姜蒜爆香,火候一掌,调味随心——那才是他的地盘,是他能自由发挥、能跟着直觉走的天地。面食不是不可以做,可太像“规矩活”,一旦失了自由,味道虽稳,却缺了“魂”。
而何雨柱做饭,最在意的,就是这“魂”。
他站起来,走到水缸边,把手伸进去洗净,顺手舀了瓢清水浇在案台上,把面粉全都洗刷干净。布巾拧干,他把台面擦得一尘不染,像是在给这场面包试验划上句号。
这时,刘二狗拎着一个空竹篮匆匆走进来,边走边喊:“雨柱,明儿还做那个甜面包不?我闺女跟我媳妇抢着吃,今儿那点根本不够啊!”
何雨柱一边拧着布巾,一边头也不回地说道:“不做了。”
“啥?”刘二狗一愣,像是没听明白,“你说啥?不做了?”
他这才抬头,目光平静:“我说,不做了。那不是我擅长的。你家要是想吃,回头我写个配方,你自己做。”
刘二狗挠了挠脑袋,有些尴尬又不甘心:“你做得可比啥糕点铺子香多了,这突然不做,有点可惜了吧?”
何雨柱摇了摇头:“再香的东西,不顺手,那也是折腾。与其每天守着炉子看火候,不如我挥着锅铲炒两个菜来得畅快。”
他这话说得干脆,却不带半点后悔。心里反倒有种回归本真的释然感。
就在这时,小胖子小军从院外跑了进来,手里还拿着一根刚啃了一半的甜面包,嘴角满是面包屑。他跑到何雨柱面前,扬着脸问:“叔叔,明天咱吃啥啊?我妈说我都胖了两斤了,让我别老吃甜的,得吃点咸口的。”
何雨柱笑了笑,蹲下摸了摸小军的脑袋:“明儿让你尝点不一样的,保准你娘也满意。”
“真的?”小军眼睛一亮,“你说话算话啊!”
“我何雨柱,说话什么时候不算话过?”他站起来,拍了拍腿上的面粉灰,“走吧,去告诉你娘,明儿中午给她来份蒜泥白肉,晚上要是不嫌腻,给你弄个酱焖鸭。”
小军“哇”了一声,欢天喜地地蹦跳着跑走。
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