手机浏览器扫描二维码访问
第363节（第1页）
接着将鳝鱼再次交给旁边的帮厨。
帮厨拿着还在扭曲的鳝鱼，将鳝鱼的后半截一刀砍掉，只留下中间比较肥实匀称的那一部分。
红烧马鞍桥之所以出名。
除了做法繁琐之外，跟选材也有很大关系。
这道菜只用鳝鱼粗细均匀的中间部分，头尾都要去掉，一条鳝鱼大概要扔掉三分之一甚至更多。
当然，在讲究节约的现代社会，肯定不会再扔掉了。
切掉的鳝鱼尾部可以做鳝丝用，甚至还可以去骨后做爆炒鳝片，用处很多。
所有鳝鱼都清理完毕后，邱振华端着做马鞍桥的部分来到案板前，开始给鳝鱼改刀。
见林旭一副很感兴趣的样子，他边忙活边说道：
“马鞍桥这道菜要用的鳝鱼段不能太短了，短了出不来马鞍的效果，过油之后也没有桥的形状，长度一定要超过六厘米才行。”
说完他提着一段鳝鱼放在菜板上，两刀下去，这根掐头去尾的鳝鱼就变成了三根六七厘米的鳝鱼段。
全部切好后。
他拿起一段放在案板上，脊背朝上，用菜刀在鳝鱼的脊背上均匀划两刀。
林旭原本以为这两刀是把鳝鱼段均匀分成了三等份，但仔细观察后才发现，两端预留的鳝鱼肉要长一点，中间那段相对短半厘米左右。
这是？
他刚要问，邱振华扭脸笑着问道：
“是不是也看出来了？两端长，中间短？这样做的目的是过油后两端更容易打弯，马鞍桥的造型会更加明显。”
啧啧，真是处处是学问啊。
原本以为红烧马鞍桥就是个象征性的叫法呢。
没想到做这道菜，还真得出现马鞍造型才行。
所有鳝鱼改刀过后，邱振华说道：
“鳝鱼不能多清洗，所以之前的宰杀改刀没有过水，等改刀后再认真清洗，不然炸的时候血会糊在鳝鱼表面，腥味重，还影响口感。”
说话的时候，他抓了一把食盐撒进盛着鳝鱼段的盆里。
然后惊悚的一幕出现了。
原本被切段改刀的鳝鱼，居然再次剧烈的扭曲起来，让没有任何心理准备的林旭吓了一跳。
卧槽！
大哥你头尾都剁掉了，身上还有花刀，咋还没死呢？
是不是觉得还能抢救一下啊？
“哈哈，你跟老谢果然不一样，他第一次看我做这道菜就没被吓到，反而把我给吓住了……”
林旭用纸巾擦擦头上的汗，好奇的问道：
“我师兄咋吓住你了？”
“鳝鱼动的时候，他居然趴在盆口认真观察半天，找到两段没有扭曲的鳝鱼，一个劲儿的骂人家懒。”
林旭：“……”
男团F班的漂亮小练习生 野蛮生长（骨科nph） 过云雨 直男只是我的保护色 社死得到的男朋友 我以古稀觅长生 替身受他有千层套路 柔弱医修与正道仙君要和离 糖醋陷阱 我，熊猫，揣崽跑不掉了 半仙 带着别墅穿八零 队长是前男友[电竞] 漂亮小受在恋综总被人觊觎 失控标记 和豪门大佬隐婚后 无声告白 重生之我要冲浪 神女小吃街经营指南（美食） 炽烈
说和离是你，现在装深情给谁看
穿成家财万贯的小寡妇，苏浅浅每天吃香喝辣之余不忘给她那死鬼丈夫早晚三炷香，保佑他早登极乐，岂料，她那本该在战场上坠崖身亡的死鬼丈夫突然诈尸回来了，并且要跟她和离！？NONONO和离不要紧，跟她抢家产就另说了！于是乎，苏浅浅一招以退为进，成功让渣男净身出户。本以为，自此可以过上左拥右抱美男成群的富婆生活，岂料皇...
少女大召唤
少女大召唤简介emspemsp关于少女大召唤召唤巨龙魔兽那叫召唤？召唤天使恶魔那叫召唤？不！真正的召唤，是召唤妹子！召唤傲娇的超电磁炮那才叫召唤！召唤空降的人造天使那才叫召唤！同样傲娇的会长大人有木有！？暴力皆鬼畜的二小姐...
绝品小神农
绝品小神农简介emspemsp关于绝品小神农乡村少年唐亦凡偶获神奇技能，治病救人鉴宝识物催生动植物等能力一一开发，财色汹涌而来！他脚踩各路二代，怀抱绝色美人，成为世界上最耀眼的男人！首发po18asiaωoо1⒏υip...
清冷校草宠入骨：我的丑丫头！
不要再让我看见你！他撇着清冷的眸子，恶狠狠的说。后来，他薄凉的唇吻着她的唇，低低的说，丑丫头，我看上你了，做我女朋友吧。大学甜宠读者群364186117。更多简介时而萌，时而搞怪，时而刚直女的暮安然，原本是一枚无敌小可爱，可是因为一些原因，变丑了一段时间。她男朋友不要她了，还和另一个女生一起暗中耍她！呵！她的真心，喂了狗！她暮安然丑？呵呵呵！如果您喜欢清冷校草宠入骨我的丑丫头！，别忘记分享给朋友...
我的夫人竟是魔教教主
有一天，安景突然发现，自己温柔贤惠的夫人高坐在魔台之上，号令群雄，心中震惊万分。夫人，你竟然是魔教教主？夫君，你竟然是那绝世剑客？如果您喜欢我的夫人竟是魔教教主，别忘记分享给朋友...
帝国争霸
热血战斗，保家卫国，誓死守护，傲骨无双铸军魂！如果您喜欢帝国争霸，别忘记分享给朋友...