笔趣馆

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第21节（第3页）

“大妹，你上山了，怎么弄这么脏呢？”黄李氏见大妹身上沾染上不少泥土和草木后道。

“阿奶，大妹闲着无事，去了半山腰的一处山谷中，摘了些许香料回来，待会大妹用来炒田螺吃的。”黄亦云回道。

“成，阿奶知晓你是个有主意的性子，阿奶也不拘着你，你小心些就是了。”黄李氏知道大妹从小聪慧，性子坚毅，又是个有主意的，加上大妹有能够梦想成真的事情后，黄李氏更不会拘着她了。

“嗯，家里头几个小的，东西已经备好了，就等你回来炒那田螺呢？”

“那成，大妹去做早食去。”黄亦云背着背篓往厨房走去。

“大姐，你可回来了，东西我们已经都准备好了。”二妹见自家大姐回来后道。

“成，大姐这就去做早食了。三妹，你把这四味香料拿去放筛子里头，再放到太阳底下晒干，之后，你再拿一把这四味晒好的香料来，大姐要用来炒田螺的。”黄亦云把自己从山上摘下来的四味香料递给三妹，并吩咐三妹道。

“好嘞，大姐，我这就去。”

“二妹，今日主食烙饼子吃，再切点腌菜就成。”

“好，大姐。”

“四弟，起锅烧水。”

一口大锅放了一半的水后，冷水一同把田螺放进去。

再放葱姜以及草果、香叶、肉桂和香叶进去避腥。

等水沸开之后，再煮了几分钟后，黄亦云揭开锅盖出来看看，见田螺覆盖肉的那片薄膜煮开来后。

黄亦云见差不多后，捞出，再清洗了一遍，控水。

之后，起锅烧油。

油烧红之后，放葱姜蒜干辣椒，四味香料进去爆香，等香味爆香出来之后再放田螺进去，放盐下去，再快速的翻炒了几下，充分的入味之后，再放水进去煮。

本来放火锅底料炒，再用啤酒，炒田螺吃是最好的。

只是，再古代没有这么多的条件。

加上黄家的调料，来来去去都只有盐，就连料酒、白糖、还有酱油都没有。

饶是如此，随着放水下去，用大火煮田螺。

那四味香料浓厚的香味逐渐的散发出来，慢慢的渗透到田螺里头，就算是没有放其他的东西进去，那味道闻着都老香了。

几个小的眼巴巴的望向正在炒田螺的锅。

再一旁使劲的闻着那冒出的白雾，忍不住的咽口水。

一旁的黄亦云看着有些好笑。

煮了一刻多钟后，揭开锅盖。

“差不多了，四弟，你去弄几根竹签来，待会用来吃田螺用的。”黄亦云翻炒了几下后，见差不多了后，吩咐四弟道。

“好，大姐，我就去。”

取出一个小盘子，特意的装了一点田螺出来道“你们吃，试试味道，看好不好吃。”

“这......，大姐这个怎么吃呢？”四弟哪弄来几根竹签后问道。

“咱先拿着田螺吸一吸，如果吸出来了之后，吃头顶上的这块肉，底部的是田螺的内脏，不能够吃，要是吸不出来，你们就用竹签挑出来吃肉就行了。

当然，能够吸田螺，这滋味老好了，汤汁味道充斥在舌尖，又香又好吃，田螺肉的嚼劲，汤汁的香辣，大姐保管你们吃了一次，就想吃第二次，好吃的不得了。“黄亦云边说后，见弟妹一个个眼巴巴的望向田螺，口中不断的咽口水下去。

“吃吧！”黄亦云率先拿起一枚田螺，口中滋滋的几声，很快就把田螺给吸出来后，给弟妹做示范道“就是这么吃。”

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