手机浏览器扫描二维码访问
第145章（第1页）
最让人意外的是，禾嫒尺竟然没在这片鱼肉里吃到小刺。
大头鱼和草鱼相比，叉在鱼肉之间的小刺不算多，但有。这种三叉刺是吃鱼时最烦人的东西，要是不小心在嗓子眼上卡一根，烦得一顿饭都吃不香。
她不太确定地给自己再铲上一片鱼肉品尝。
还是没有。
她向刚吞下一片鱼肉的林菲杏发出疑问：「你在鱼片里吃到刺了吗？」
「没有啊？」林菲杏显然也觉得奇怪，又将一片鱼肉送进嘴里。
香丶嫩丶滑丶鲜，依旧没有刺。
「这是大头鱼吧？」禾嫒尺不确定地看了一眼挂在幸福农庄大堂墙上的招牌菜。
——筲箕三味鱼，精选水库大头鱼。
是呀，没错吧？
很快，她想起自己曾在网上听过某些关于粤菜厨师的刀工传言。
主要说的是顺德厨师。
顺德人擅吃河鲜，常吃大头鱼，又怕卡刺。
所以顺德厨师其中一种基本功，就是掌握好大头鱼的鱼刺分布，能在宰鱼的时候，直接将最容易卡刺的三叉刺全部去掉。
禾嫒尺更靠海些，所以平时大多吃的是海鲜，家里人带她去吃顺德菜时候又不点鱼片吃，之前还真没尝过这种做法的鱼。
没想到在从化的厨师也掌握了这一手。
尝过味道最淡的鱼片，禾嫒尺才将注意力转向看起来味道第二重的豉汁鱼腩。
豉汁在粤菜中的地位不低，有好些菜品中都会添加豆豉。
而制作豉汁鱼腩的豉汁，当然也不是在大街上随便买的成品酱汁，得自己熬才行。
每家店的豉汁味道都不太一样，基本材料是油丶蒜丶姜丶豆豉丶瑶柱丶陈皮丶虾米等等。
刚买回来的阳江豆豉得先洗净晾干，用刀切开，好让豆豉味道更容易渗出来。
起锅烧油后，将瑶柱丶陈皮丶虾米丶姜蒜等材料切成沫，倒入油中，用慢火将油熬出香气，再加入豆豉继续熬。
最后加入各种例如胡椒粉丶盐丶糖丶耗油等调味料制成。
熬出来的豉汁咸鲜味浓，不管蒸鱼还是炒菜，都非常合适。
眼前躺在粉皮上的鱼腩上，正挂满这样的豉汁。
禾嫒尺将鱼腩铲到镜头前对个焦，再将它放进碗里。
又在筲箕上铲了点儿从鱼腩上滑落的豉汁浇上，随后将鱼腩肉并着汁水小心翼翼地用勺子扶到嘴边，轻轻咬下。
刚好熟透的鱼腩软嫩柔滑还连着皮，不需怎么咀嚼便能顺利滑入口中。
外头的豉汁已经完全渗入鱼肉里，浓厚的豆豉香咸醇厚，却又不至于盖过鱼肉本身的鲜甜，让人吃完一块还想再来一块。
完了。
想吃饭。
不行。
要是这时候来上一碗饭，这份鱼肯定吃不完。
错撩后被禁欲皇子独占 女配，但叛逆期[快穿] 漂亮炮灰穿进买股文后 恶鬼言灵饲养手册 漩涡之心 这小寡妇要逆天 吃瓜心声泄露后成了瓜田之主 断亲绝爱后，反派全家悔断肠 穿越大夏，我靠打猎发家致富 独宠绿茶我惨死，全家哭着悔断肠 我不可能和反派HE 重生回贵族军校被宿敌们找上门了 皇家模范夫妻 宠妾灭妻？我改嫁太子灭渣男满门！ 天灾末世？我囤囤囤！ 摩诃萨埵 变成一个小土包，每天为自己搞绿化 黑莲花他自带攻略系统 [红楼]首辅之妻 乱刀砍死！重生回宫嫁首辅，夫家悔哭了
勾心娇妻：总裁索爱成瘾
勾心娇妻总裁索爱成瘾简介emspemsp关于勾心娇妻总裁索爱成瘾如果在Ｖ省做个问卷调查，谁是最坏的女人，答案一定非许一一莫属。她的脸有多美，心就有多毒。不但勾引妹夫，睡了姐夫，还把继母的三个孩子都收拾的死的死残的残，就连亲生父亲都...
大凉镇抚司，开局扮演反派
永和十年，悍匪流窜，恰逢巡抚过境，河宴知县为挽回形象，大造政绩，异想天开决定实行一次富户模拟劫案演练。县衙众人心照不宣，只是逢场作戏。然而被安排扮演劫匪的捕快齐平却有点别的想法。穿越者的我，不能接受平庸！于是，经受无数影片熏陶的齐平决定干票大的。踩点计划训练模拟演习当日，知县望着空荡的街道，突然意识到，剧本变了如果您喜欢大凉镇抚司，开局扮演反派，别忘记分享给朋友...
都市圣医
都市圣医简介emspemsp关于都市圣医番茄火爆人气作品八年前，他家破人亡，流离失所。八年后，他铁血回归，带来焚天之恨。我要让苍天对我敬畏，我要让大地为我颤抖，我要这世界因我而疯狂。郭义！一个冷血，傲慢，不屑漠视天下...
女神的逆天神医
女神的逆天神医简介emspemsp十年前，家族惨遭灭门，十年后，他带着一身绝世医术和绝世武功王者归来。emspemsp退婚，羞辱？叶凡背负着仇恨，羞辱，一步步将所有轻视他的人都踩在脚下。emspemsp他所说的仙女姐姐，又究竟是何人，逆天神医，纵横都...
老祖，请您收了神通吧
老祖，请您收了神通吧简介emspemsp关于老祖，请您收了神通吧白言，一个星空流浪者，意外来到修行界，一不小心竟然成了宗门老祖，万人崇拜，本以为从此人生走向巅峰，结果第一天就要跟敌人拼命，本大爷才刚修行不到一小时啊！不过幸好老祖有法...
妃来横祸，残王的极品丹妃
妃来横祸，残王的极品丹妃简介emspemsp关于妃来横祸，残王的极品丹妃＂她是来自军情219处的绝世军医，因为一次爆炸而穿越成了叶家不受宠的废材小姐。父母失踪，爷爷不疼，大伯刁难，姐妹相欺，就连奴才都能够随意践踏。最后，竟然因为姐姐爱慕她的未婚夫，落得身死的下场。不过，这一切，都不要紧！她既然来了，定然会逆转乾坤，将那些曾经践踏过她的人狠狠踩在脚下，碾碎进土里。极致的灵根，诡异的灵法，绝品的丹药，炫目的法器。对她来说，根本是小菜一碟！本以为，只是帮他治好双腿而已，却没...